Tortéi: pildīti makaroni, lai mājās nogaršotu Itāliju

Sākums> iStock

Tipiski itāļu virtuvei tortéi nav nekas cits kā ķirbju pildīti makaroni. Saldā pildījuma garša, pretstatot mīklas maigumam, rada garšīgu pārsprādzienu, kas ļaus jums izdalīties!

Papildus tradicionālajam pagatavošanai jūs varat ļaut jūsu radošumam plūst un pagatavot atšķirīgu tortéi: vai nu ar tomātu mērci, garšvielām ar garšvielām, vai arī ar riekstu un spinātu pildījumu! Izvēlieties savu iecienītāko preparātu un ienesiet virtuvē nelielu gabaliņu Itālijas:

Tortéi recepte

Sastāvdaļas

• 500 g kabotiešu skvoša;
• 400 g kviešu miltu;
• 100 g rīvēta parmezāna;
• 50 g mannas putraimi;
• 3 olas;
• 1 ēdamkarote olīveļļas;
• 1/4 tase ūdens;
• 1/2 ķekars salvijas;
• Sāls pēc garšas;
• Melnie pipari pēc garšas.

Soli pa solim piepildot

1. Sanitizējiet, nomizojiet un sagrieziet kabotiá ķirbi mazos kubiņos;
2. Verdoša ūdens pannā vāriet ķirbi apmēram 20 minūtes līdz maigai;
3. Notecina un ievieto citā traukā;
4. Pēc tam pievienojiet rīvētu Parmezānu, melnos piparus pēc garšas un labi samaisiet, samaisot ķirbi, līdz tas veido viendabīgu krējumu. Rezerve

Soli pa solim mīklu

1. Bļodā pievienojiet miltus, olas, olīveļļu, ūdeni, mannu un pēc garšas pievienojiet sāli. Labi samaisiet ar karoti un ar rokām, līdz iegūstat vienveidīgu mīklu;
2. Apkaisiet miltus uz gludas, tīras virsmas, piemēram, uz galda vai izlietnes, un ar rullīša vai ruļļa palīdzību mīklu izskrūvējiet, līdz tā ir plāna;
3. Ar griezēju vai nazi sagrieziet mīklu kvadrātā;

Apdare

1. Katra laukuma centrā ielieciet nelielu pildījumu, bet atcerieties izmērīt daudzumu tā, lai tas neizplūst!
2. No abām kvadrāta pusēm saslaukiet nedaudz ūdens un salieciet to uz pusēm, veidojot trīsstūri un atstājot pildījumu iekšpusē;
3. Ar dakšiņu piespiediet trīsstūra galus, lai mīkla būtu cieši noslēgta;
4. Pannā ar verdošu ūdeni lieciet tortellām gatavot 4 minūtes;
5. Nosusiniet torteljas ar sagrieztu karoti un katliņā ar olīveļļu pēc garšas un salvijas lapām sautējiet mīklu līdz zeltainai.

Pasniedziet karstu un, ja vēlaties, papildiniet ar olīveļļas un rīvēta Parmesan siera pilienu, lai ēdienam piešķirs vēl vairāk garšas un krēmīguma!

Citas tortéi receptes

Ļoti universāls, vai tortéi var izgatavot arī citos veidos? no mīklas sagatavošanas līdz pildījumu izvēlei. Tātad, pārbaudiet zemāk citas šo garšīgo makaronu receptes:

1. Zemeņu Tortéi

Lasiet arī: 23 kaņepju receptes, kas garantē panākumus jebkurā ballītē

Papildus krēmīgumam, ko var piedāvāt tikai moranga, šīs tortéi pildījums ir garšvielām pievienots ar sīpoliem, kanēli un muskatriekstu. Šo sastāvdaļu aromāts un saldais pieskāriens padarīs jūsu ēdienu īpaši īpašu! Vēl viens padoms ir tortelīšu veidošanai izmantot ledus veidnes, padarot procesu daudz praktiskāku un vieglāku.

2. Tortéi ar pasteļto mīklu

Ar šo pagatavojumu novirziet praktiskumu citā līmenī, kas māca jums, kā izmantot tortéi mīklas izstrādājumu mīklu. Aromāts ir pildījums, kas gatavots ar kabotiá ķirbi un maltu liellopu gaļu, un mizotā tomātu mērce, kas līdzsvaro pildījumu saldo!

3. Ķirbju tortilja ar parmezānu

Ikviens, kam patīk nobaudīt īstu itāļu ēdienu, zina, ka jo vairāk siera, jo labāk! Tāpēc šī recepte māca, kā sagatavot pildījumu, kas pilns ar garšvielām un garšvielām, kurā, turklāt visam, joprojām ir vajadzīga laba Parmesan siera deva. Šis pildījums apvienojumā ar ķirbi nodrošinās garšu eksploziju.

Izlasiet arī: 10 pārtikas produkti ar augstu tauku saturu, kurus varat (un vajadzētu) iekļaut uzturā

4. Ķirbju tortilja ar indēm

Pielieciet kraukšķīgu pieskārienu tortē, gatavojot šīs receptes pildījumu: pagatavots ar ķirbi, indēm, rīvētu parmezānu, rīvmaizi, dijonas sinepēm, Sicīlijas citronu un muskatriekstu, apvieno izcilu garšu, faktūru un aromātu. un atstās jūsu sensacionālo maltīti!

5. Ķirbju spināti Tortéi

Spināti, ko plaši izmanto makaronu pildīšanai, ir arī lieliska iespēja tiem, kas vēlas ieviest jauninājumus tortē pagatavošanā. Papildus tam, ka tas rada krāsu kontrastu ar ķirbju apelsīnu, tas makaroniem piešķir maigu un garšīgu pieskārienu, padarot tos vēl izsmalcinātus un elegantus.

6. Ossobuco Tortéi ar trifeļu mērci

Lasiet arī: 20 vienkāršas un neatvairāmas krāsns nūdeļu receptes

Šis tortéi ir ideāli piemērots vakariņām un īpašiem gadījumiem, jo ​​tas ir vērts no labākajiem itāļu restorāniem! Ar gardu ossobuco pildījumu un trifeļu mērci ar burkāniem, puraviem un vīnu nav iespējams pretoties šī ēdiena gaumei.

7. Cūkgaļas krūtiņa Tortéi

Pat bez tradicionālā ķirbja tortē pagatavošanā ir iespējams atjaunot un ieviest jauninājumus! Šī recepte, piemēram, māca, kā pagatavot cūkgaļas filejas fileju, aukstos izcirtņus, olas un garšvielas, kas ir ideāli piemērots tiem, kas dod priekšroku pilnīgākiem un stiprāka aromāta makaroniem!

8. Viltus Tortéi

Izmantojot gatavus makaronus, jūs varat atjaunot tortéi aromātu, neraizējoties sagatavot svaigus makaronus un salikt pildījumu individuāli. Šis pagatavojums māca superpraktisku un novatorisku ēdiena pagatavošanas variantu, padarot tomātu un ķirbju mērci tikpat garšīgu kā oriģinālajā receptē.

Lasiet arī: 29 fondī receptes siltām aukstām naktīm

Tagad, kad esat sapratis, ka varat pagatavot garšīgus un praktiskus mājās gatavotus makaronus, pārbaudiet šīs svaigo makaronu receptes, lai vēl vairāk dažādotu savu ēdienkarti!

Tortéi de moranga - Receitas Revisitadas (Aprīlis 2024)