Cupcakes ir kļuvušas par daudzu cilvēku gaumi, gan ņemot vērā to šarmu, gan pasniegšanas praktiskumu, un, protams, tie ir ļoti garšīgi. Pagatavošanā var izmantot daudz pastas un pildījumu. Ar iztēles vai norāžu palīdzību ir iespējams izveidot ļoti glītus rotājumus.
Tā kā tie ir tik daudzpusīgi, tos var pasniegt dažādos gadījumos - gan bērnu ballītēs, kāzās vai pat tikšanās ar ģimeni vai draugiem.
Cupcakes var iepriecināt daudzas gaumes. Tātad pannu izvēle var būt piemērota arī vēlamajai situācijai.
Zemāk jūs varat redzēt 32 cupcake receptes, kuras ir sadalītas vienkāršās un radošās, dažādos augļos, šokolādēs un īpašajās.
Tradicionālā cupcake recepte
Šī recepte ir no Ņujorkas magnolijas. Viņu cupcake tiek uzskatīta par labāko Amerikas metropolē, un to var izmantot kā tradicionālu paraugu "oriģinālas" cupcake pagatavošanai.
Lasiet arī: 22 Nest Candy receptes, lai saldinātu savas dienas
Pagatavošana: 45 minūtes
Raža: 24 porcijas
Sastāvdaļas
- 1 glāze nesālīta kausēta sviesta un vēl nedaudz, lai ietaukotu veidnes
- 1 ¼ tases miltu un nedaudz vairāk, lai sasmalcinātu formas
- 1 ½ tases rauga miltu
- 1 glāze piena
- 1 tējk vaniļas esence
- 2 tases cukura
- Istabas temperatūrā 4 lielas olas
Sagatavošana
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Smērējiet un miltus 24 tases.
- Miltus sajauc traukā. Stikla traukā sajauc pienu un vaniļu.
- Lielā bļodiņā ar vidēju ātrumu sviestu sakuļ sviestu līdz vienmērīgam. Pakāpeniski pievienojiet cukuru un sakuliet, līdz pūkains (apmēram 3 minūtes). Pievienojiet olas pa vienai, kārtīgi sakulot pēc katras pievienošanas.
- Pakāpeniski pievienojiet miltu maisījumu pārmaiņus ar piena un vaniļas maisījumu, labi sakulot pēc katras pievienošanas.
- Ar karoti vai kausiņu ielieciet mīklu pannā, atstājot tikai 3/4 no katras pannas.
- Cep līdz punktam, kas parasti ir apmēram 20 līdz 22 minūtes cepeškrāsnī. Kad tas ir izdarīts, pagaidiet, kamēr cupcakes atdziest, un ievietojiet to papīra tasītēs un pievienojiet apledojumu.
Vienkāršas un augļu cupcakes
1. Vienkārša cupcake: Ar bezproblēmas pagatavošanu rezultāts ir cupcake ar baltu mīklu un balto apledojuma brigādi. Kad ir pienācis laiks izlemt, pagaidiet, līdz tie ir silti līdz auksti. Recepte dod 12 lielus sīkfailus.
2. Burkānu cupcake: Pagatavošana ir tikpat vienkārša kā tradicionālā burkānu kūka. Tomēr šeit jums ir jāievieto mīkla atsevišķās pannās. Izgatavo 25 porcijas.
Burkānu cupcake ar šokolādes pilieniem: lai vienkāršai mīklai pievienotu īpašu pieskārienu, šī recepte iesaka pievienot šokolādes skaidiņas. Ja vēlaties, varat izmantot sasmalcinātu šokolādes tāfelīti. Pārklājumam autore norāda brigadeiro vai šokolādes pulvera sīrupu. Izgatavo 24 porcijas.
4. Citronu cupcake: Tiem, kam patīk skābs pieskāriens saldajās receptēs, šī ir laba izvēle. Īpašais mīklas pieskāriens ir citrona želatīns un augļu vienības sula. Papildināšanai nepieciešams sajaukt tikai citronu sulu ar iebiezinātu pienu. Ja vēlaties, lai makaroni būtu zaļāki, ieteicams pievienot zaļas pārtikas krāsvielas. Lai iegūtu vairāk garšas, jūs varat ievietot nedaudz citrona esences. Pagatavo 13 cupcakes.
5. Burkānu cupcake un kļavu sīrupa papildināšana: mīklai ir neliels apelsīna mājienu, kas receptēm piešķir īpašu garšu. Kļavu sīrups ir plaši izmantots amerikāņu pankūku papildināšanai. Neliels daudzums tā tiek sajaukts ar krējuma sieru, lai to papildinātu.
6. Apelsīnu cupcake: mīklas pēc garšas izmanto divas apelsīnu sulas. Papildināšanas pamatā ir krējums un biezpiena siers. Tas ir burvīgs un ļoti garšīgs.
7. Zemeņu cupcake: Zemenes saputo sausā blenderī, izveidojot garšīgu biezeni, ko pievieno mīklai. Virsū liek saldo krējuma siera krējumu.
8. Zemeņu pildīts jogurta cupcake: Šī recepte ir ļoti salda, jo papildus papildināšanai ir arī pildījums. Makaroni ir balti ar jogurtu. Kamēr cupcakes cep, ir pienācis laiks sagatavot pildījumu un papildināšanu. Pannā virs uguns sajauc skābo krējumu un iebiezināto pienu, līdz tas ir biezs. Atsevišķu krējuma daļu izmantojiet papildināšanai, pārējo sajauciet ar zemenēm pildīšanai.
9. Zemeņu cupcake ar putukrējumu: Šajā receptē tiek izmantots arī jogurts mīklā, bet no tiem, kuru apakšā ir ievārījums.Katras cupcake pildīšanai izmanto veselu zemeņu un mājās gatavotu zemeņu ievārījumu. Pildīšanai izmantojiet putukrējumu. Veic 16 vienības.
10. Vaniļas un aveņu cupcake: Šī cupcake ir mīksta, svaiga, viegla un garšīga.Mīkla ir vienkārša, un autora ieteikums ir izmantot vienādu daudzumu miltu, sviesta un cukura. Tas ir pildīts ar kazeņu krēmu, kas soli pa solim izskaidrots tīmekļa vietnē. Pilēšanai izmanto sviesta krējumu un krējuma sieru, bet dekorēšanai virspusē pievieno aveņu.
11. Nutella Banana Cupcake: Nutella ir ēdiens, kas iekaro daudzus ēdienus, un tā sajaukums ar banānu iegūst pārsteidzošu garšu. Šī cupcake ir ļoti ātra un vienkārša.
Radošs un atšķirīgs
12. Churros Cupcake: Churros ir ļoti garšīgs, un daudzi saldumi tiek jaunināti ar tā garšu. Mīkla ir ļoti vienkārša, un pildīšanai izmanto dulce de leche.
13. Nutella Cupcake: Šī cupcake ir ļoti praktiska, jo tā izskatās skaista pat bez apledojuma. Pēc mīklas ievietošanas pannās pievienojiet Nutella un samaisiet ar zobu bakstāmais. Vienkārši cep un cupcakes ir gatavas.
14. Baltā brigādes cupcake: šī cupcake mīkla ir šokolāde, tāpēc tā rada kontrastu ar balto brigādes pildījumu. Virsū uzkaisa ar putukrējumu un šokolādes pilieniem.
15. Indijas riekstu cupcake: šai cupcake ir ļoti krēmīga mīkla, jo tā maisījumā ienes dabisko jogurtu. Indijas tiek izmantotas, lai pārklātu cupcakes, tāpēc jums nav jāpievieno papildināšana.
16. Rose Cupcake: Cupcake nosaukums ir šāds, jo mascarpone siers, rožu cukurs un cukura glazūra ir veidota rozes formā, un tam ir aveņu virskārtas rotājums. Izskats ir graciozs.
17. Varavīksnes cupcake: varavīksnes krāsās mīkla izskatās tiešām gudra! Galvenais, lai sasniegtu šo rezultātu, ir izmantot želejas krāsvielas. Mīklu vajadzētu sadalīt piecās pakās, pa vienai katrai krāsai. Tad tikai ar karoti palīdzību ielieciet mīklu (sajaucot krāsas). Pārklājums ir uz putukrējuma.
18. Cupcake Naha Benta: vai atcerieties tās konfektes, kuras bija pārklātas ar šokolādi un pildītas ar zefīriem? Šeit iedvesmojās šī cupcake. Mīkla ir šokolāde, un virskārta ir tāda pati kā salda.
19. Cupcake Romeo un Džuljeta: Šī recepte ir paredzēta tiem, kam patīk ēdieni, kuros sajauc saldo un sāļo. Mīkla ir vaniļas un pildījumā ņem gvajavu. Virsū gatavo ar krējuma sieru, balto šokolādi un rīvētu Parmesan sieru.
20. Pildīta sīkdatņu cupcake: Šī recepte ir ļoti ātra. Starp tiem pannā vajadzētu ievietot divus pildītus cepumus un dulce de leche. Tad vienkārši pievienojiet mīklu un lieciet cepties. Ja vēlaties, virskārtai varat izmantot dulce de leche un sprinkles.
Šokolādes cupcakes
21. Brigādes kausi: šī recepte ir ļoti vienkārša. Mīkla ir vienkārša balta, un pārklājumam gatavo brigadeiro. Ar vienkāršību ir iespējams arī pagatavot garšīgas receptes.
22. Chocolate Cupcake: Šai cupcake ir vienkārša šokolādes mīkla, un virsū ir ganache. Tā kā tas ir tradicionāls, tas var iepriecināt daudzus ēdienus.
23. Cupcake salda šokolāde: šī recepte ir paredzēta šokolādes faniem. No mīklas ņem kakao pulveri un šokolādes skaidiņas. Virsmu gatavo ar sviestu, kakao un cukuru, un tam ir arī šokolādes gabaliņi, lai tos varētu dekorēt.
24. Šokolādes cupcake biezeni: mīklā izmanto tumšo šokolādi un nedaudz citrona. Pildījumā tiek izmantotas Caserias trifeles. Vāks ir izgatavots no ganache, un tam ir vajadzīgas arī trifeles, lai rotātu.
25. Šokolāde un kokosriekstu cupcake: Šo divu sastāvdaļu sajaukšana ir ļoti interesanta. Kokosrieksts ir ļoti garšīgs blakus šokolādei.
26. Šokolādes un kafijas cupcake: Šo sastāvdaļu maisījumu izmanto glazūrā un rada unikālu garšu. Mīkla ir mitra un pūkaina, kā arī ar krēmīgu papildinājumu.
27. Melnā meža cupcake: Melnā meža Cupcake mīklā satur šokolādes gabaliņus un ķiršus. Pa virsu liek ar putukrējumu un ķiršiem un šokolādes skaidiņām.
28. Divi šokolādes cupcake: Šajā receptē tiek izmantots gatavs kūku sajaukums, kas to padara par ļoti praktisku. Pārklājums ir arī diezgan vienkāršs. Atsevišķi izkausē piena šokolādi, balto šokolādi, pievieno krējumu un tikai tad pārkaisa sīkdatnes.
29. Šokolādes un dulce de leche cupcake: Ar vienkāršu mīklas izstrādājumu šī recepte pārsteidzoši ir apledojums. Tajā mums ir soli pa solim, kā pagatavot dulce de leche, un pēc tam konfektēm pievieno šokolādes skaidiņas. Pēdējam pieskārienam autore izmantoja zemenes un granulētu šokolādi.
30. Vaniļas un šokolādes cupcake: nav laika gatavot, bet vēlaties skaistas mājās gatavotas cupcakes? Šī recepte ir jūsu risinājums! Kā lietot gatavu sastāvdaļu sajaukumu. Izgatavo 12 vienības.
Īpašas cupcakes
31. Cupcake bez lipekļa: Kad sastāvdaļas ir sajauktas, cep tikai 15 minūtes. Pa to laiku pārklājiet ar krējumu, kas ir paskaidrots receptē, vai kādu no jūsu pašu.
32. Vegānu šokolādes cupcake: šai receptei nav vajadzīga maisītāja palīdzība, tomēr mīkla ir mīksta un tumša. Autore saka, ka viņa nezaudē parastās kūkas.
Kur nopirkt cupcake krūzes?
Lai pagatavotu cupcakes, ir jāizmanto piemērotas veidnes.Tirgū jūs varat atrast dažādas, bet vai jūs precīzi zināt, kas ir labākais risinājums? Atsevišķās pannas ļauj viegli noņemt sīkfailu, to neiznīcinot. Bet mums arī jāizvēlas materiāls: silikons vai alumīnijs?
Silikona folijas ir praktiskas, jo materiāls ir kaļams. Tie nav jāieeļļo un ir viegli tīrāmi, jo pārtika pie tiem nelīp. Cupcake var pasniegt tāpat kā tā tika cepta.
Jau alumīnijs ir tvirtāks un stiprāks, kā arī lētāks. Tomēr cepšanas laikā viņiem jāievieto papīra gabals, lai cupcakes neliptu kopā.
Cupcake paplāte Tray Store veikalā par USD 17,90
Atsevišķas kūku pannas (12 vienības) par Planet 15,90 R $
Silikona forma 6 vienībām par USD 8,90 veikalā ShopFácil
Alumīnija forma cupcake po R $ 6,80 pie Casa Joka
Milzu Cupcake Muffin R $ 209,90 pie Mix 3 Arts
Forma 12 cupcakes par USD 31,89 Santo Antonio
Maza cupcake forma? 12 vienības par R, 12,19 USD Loja Santo Antonio
Milzu cupcake forma par R $ 40,80 Revê et Sucré
Sirds cupcake komplekts Utilar R $ 39,00
Cupcake zvaigžņu formas? 20 vienības par R $ 34,56 par vietni Buy Direct no Ķīnas
Dekoratīva forma par USD 4,40 pie Vem Festejar
Cupcakes rozā formas forma par USD 25,73 veikalā ShopFácil
Silikona forma par USD 31,90 USD Planeta Mimos
6 cupcake panna par R $ 83,47 vietnē Via Inox
Papīra kauss? 100 vienības par R, 12,90 USD Barra Doce
Papīra forma? 45 vienības par USD 3,50 89 Embalagens
Kā segt cupcakes
Lai jūsu cupcake izskatās skaista un garšīga, nav nepieciešams veikt ļoti izsmalcinātu glazūru. Ir daudzas vienkāršas iespējas, kas izskatās lieliski, piemēram:
- Brigadieris: Tas ir ciets segums, kas ir ļoti burvīgs. Garša un krāsa var būt jebkura, ko vēlaties!
- Pūdercukurs: tā ir visvienkāršākā iespēja. Galu galā vienkārši uzkaisiet cukuru uz sīkdatnes.
- Matējums: Tas ir ciets segums, kas ir ļoti burvīgs. Garša un krāsa var būt jebkura, ko vēlaties!
- Citronu sīrups: lai saldumiem pievienotu skābu pieskārienu.
- Gvajaves sīrups: viegli atrodama un lēta sastāvdaļa, kas var mainīt.
Atšķirība starp smalkmaizīti un cupcake
Smalkmaizītes un cupcakes var izskatīties līdzīgi, bet smalkmaizītes atšķiras gan no sastāvdaļām, gan pēc pagatavošanas, gan pēc struktūras. Iesācējiem mufīnam nav virskārtas, mīklas vidū tiek izmantotas citas sastāvdaļas, piemēram, šokolāde. Cupcake ir mīkla, kas ir ļoti līdzīga tradicionālajām kūkām, bet ir vieglāka un saldāka. Jau smalkmaizītei ir blīvākā, smagākā mīkla un tā patērē mazāk cukura.
Kad esat izvēlējies recepti, kuru pārbaudīsit, ar mīlestību un pieķeršanos ielieciet rokas mīklā un atlaidiet radošumu dekorēšanai. Rezultāts var būt pārsteidzošs.
Gaļas mafini ar ananāsu, siera cepuri. Video recepte. 49.sērija (Aprīlis 2024)
- 1,230
