Jūs, iespējams, esat dzirdējis šo vārdu, bet jūs nekad neesat izmēģinājis amarantu, ēdienu, ko parasti izmanto veģetāros un bezglutēna diētās. Lai arī tā patēriņš nav jauns, pēdējos gados tas ir kļuvis populārāks paralēli pieaugošajai interesei par funkcionālāku uzturu.
Amarants faktiski ir pseidocereal, tas ir, tas nav precīzi graudaugu graudi (piemēram, kvieši vai auzas), bet tam ir barības vielas, kas līdzīgas tām, kuras atrodamas graudaugos, tāpēc to lieto līdzīgā veidā un sniedz lielas priekšrocības veselību.
Uzziniet vairāk par tā uztura sastāvu, ieguvumiem veselībai un iedvesmojieties no receptēm, lai ikdienas uzturā iekļautu amarhu.
9 izcili iemesli, lai zinātu un patērētu amarantu
Zemāk redzēsit, ka labu iemeslu dēļ amaranta iekļaušanai uzturā netrūkst. Papildus tam, ka pseidocerāls ir daudzpusīgs, tas bez lipekļa satur daudz olbaltumvielu, šķiedrvielu un antioksidantus!
1. Tā uzturvērtība
Amaranta lielākais ieguvums ir tieši tā uztura sastāvā, kas ir ļoti vērtīgs. Pārbaudiet, kas jums ir 45 gramos vārītas amaranta:
Lasiet arī: 12 iemesli, kāpēc mīlēt kvinoju
- Kalorijas: 46
- Olbaltumvielas: 1,71 g
- Ogļhidrāti: 8,41 g
- Kopējie tauki: 0,71 g
- Magnijs: 28 mg
- Sakritība: 67 mg
- Dzelzs: 0,95 mg
- Šķiedra: 0,9 g
- Kālijs: 61 mg
Funkcionālā uztura speciāliste Andrezza Botelho piebilst, ka amarantā ir olbaltumvielu saturs, kas līdzīgs pienam, bet ar priekšrocību, ka to vieglāk sagremot.
2. Vai ir iespēja bez lipekļa
Andrezza uzsver, ka amarants, kas nesatur lipekli, ir lielisks ēdiena veids cilvēkiem, kuri cieš no celiakijas. Daudzpusīgu, amarantu var ieviest daudzu veidu receptēs.
3. Smadzeņu sabiedrotais
Mangāna avots, amarants ir svarīgs smadzeņu darbībai un var aizsargāt pret noteiktiem neiroloģiskiem stāvokļiem.
4. Labs kaulu veselībai
Bagātināts ar fosforu un kalciju, amarants veicina labu kaulu veselību un var palīdzēt novērst osteoporozes sākšanos.
5. Gremošanas sabiedrotais
Andrezza norāda, ka amarants veicina gremošanas sistēmas optimizāciju. Šķiedru avots palīdz cīnīties ar aizcietējumiem un palielina arī barības vielu uzsūkšanos organismā.
Lasiet arī: 15 auzu pārslu receptes, kas nomierinās jūsu sirdi
6. Var palīdzēt svara zaudēšanai
Amarants ar augstu olbaltumvielu un šķiedrvielu daudzumu ir labs sabiedrotais svara zaudēšanas diētām. Tas palīdz sāta sajūtā, gremošanā un pareizā zarnu darbībā. Protams, tam tas jāsaista ar sabalansētu uzturu un vēlams kopā ar dietologu.
7. Sirds sabiedrotais
Pēc dietologa Andrezza teiktā, amarīnā atrodams kālija līmenis veicina labu sirds veselību. Turklāt amarants palīdz regulēt holesterīna līmeni un ir bagāts ar dzelzi, palīdzot organismam ražot asinis.
8. ir antioksidantu avots
Amarants ir arī antioksidantu avots, kas aizsargā ķermeni pret brīvajiem radikāļiem, tādējādi palīdzot novērst priekšlaicīgu novecošanos un hronisku slimību, piemēram, sirds slimību un vēža, rašanos.
9. Uzlabo imūnsistēmu
Amarants kā C vitamīna avots veicina imūnsistēmas stiprināšanu, uzlabojot vispārējo veselību.
Lai arī tā ir ļoti veselīga iespēja, pēc konsultēšanās ar dietologu visvairāk ieteicams diētā ievietot amarantu.
Lasiet arī: 20 dažādas un radošas salātu receptes
Amarants zaudē svaru?
Atcerieties, ka nevienam ēdienam vien ir spēks? lai cilvēks notievētu. Tomēr ir taisnība, ka jāsaka, ka amarants var veicināt svara zaudēšanas procesu!
Amarants veicina šo procesu, pateicoties augstajam šķiedrvielu saturam, kas izraisa sāta sajūtu. Turklāt šķiedras palīdz zarnām labāk funkcionēt, absorbējot daļu tauku un izvadot tos no ķermeņa?, Skaidro Andrezza.
Tomēr, lai nodrošinātu rezultātus, amaranta patēriņš jāsaista ar veselīgu uzturu, vēlams, lai to parakstītu dietologs.
Kā iekļaut amarantu savā izvēlnē
Andrezza skaidro, ka amarants ir atrodams graudu, pārslu vai miltu veidā, un to var pagatavot un patērēt vairākos veidos:
- Vārīti graudi: Dietologs norāda, ka amarantu var pagatavot tāpat kā kukurūzu, rīsus vai makaronus. • Pagatavot to ir vienkārši, ļaujiet amaranta sēklām 15 līdz 20 minūtes gatavot ar ūdeni (apmēram sešas tases ūdens glāzei amaranta).Gatavošanas laikā lēnām samaisiet un pēc tam noteciniet?
- Pievienots zupām: Amaranta graudus var izmantot arī zupās vai sautējumos, lai pievienotu biezumu.
- Ar augļiem: Pārslainu amarantu vai kā miltus, kā uzsver Andrezza, var ēst ar augļiem. Labi apvieno ar banāniem, zemenēm, papaiju.
- Pievienots dzērieniem: Amarantu ar miltiem vai kā miltus var pievienot arī jogurtiem, pieniem, kokteiļiem un sulām, pateicoties tam, ka tas palielina šķiedrvielu un olbaltumvielu saturu preparātā. Vienkārši pievienojiet amēru un sajauciet vai sakuliet (ja pagatavošanai nepieciešams blenderis) ar pārējām sastāvdaļām.
- Kā veselīgu recepšu sastāvdaļa: Pārslavu amarantu vai miltus var izmantot arī maizes, kūku un saldumu gatavošanā, kā piebilst Andrezza.
- Kā veselīgas granolas sastāvdaļa: Pārslainu amarantu var sajaukt ar citām veselīgām sastāvdaļām, lai veidotu gardu mājās gatavotu granolu. Auzas, kvinoja, mandeles, saulespuķu sēklas un rozīnes ir pārtikas produktu piemēri, kurus var iekļaut šajā preparātā.
Universāls, amarīns var tikt izmantots gan sāļos, gan saldos pagatavojumos.
Lasiet arī: 10 pārtikas produkti, kas izskatās veselīgi, bet nav
8 receptes ar amarantu, lai jūs varētu nobaudīt
Ja vēlaties ikdienā iekļaut amarhu, bet nezināt, kur sākt, iedvesmojieties no šīm gardām receptēm!
1. Melnā un amaranta kvinojas salāti: Ļoti ērta recepte četriem cilvēkiem, kas jūsu maltītei piešķirs papildu veselību un aromātu! Burkānu, gurķi, fenheli, sīpolu, pētersīļus, maurlokus un citronu veido salāti.
2. Marokas kuskuss ar amarantu: viegls, viegli un ātri pagatavojams, un tas dod daudz. Šī ir veselīga, daudz šķiedrvielu saturoša, zemu kaloriju recepte un lieliska alternatīva rīsu aizstāšanai ar karstiem ēdieniem.
3. Melnie un amaranta kvinojas rīsi: Vienkārša recepte, kas ir ļoti garšīga, laba izvēle tiem, kas vēlas ieviest šāda veida graudus katru dienu. Papildus kvinojai un amarantam jūs izmantosit rīsus, sinepju sēklas, lauru lapu, verdošu ūdeni un sāli.
4. Amaranta fileja parmigiana filejā: Klasisks ēdiens, kas iegūst viegluma pieskārienu! Amarants aizstāj rīvmaizi, padarot trauku vieglāku, veselīgāku un kraukšķīgāku. Lieliska izvēle nedēļas nogales pusdienām!
5. Aunazirņu sautējums ar amarandu: Laba izvēle aukstām dienām! Papildus tam, ka to ir ļoti viegli pagatavot, tas ir arī ļoti barojošs un garšīgs. Izmantotās sastāvdaļas ir aunazirņi, tomāti, olīveļļa, ķiploki, pētersīļi, pārslveida amarants, sāls un melnie pipari.
6. Amaranta olbaltumvielu putra: Ļoti vienkārši pagatavojama šī veselīgā putra ir lieliska izvēle brokastīm vai pēcpusdienas uzkodām. Jūs izmantosit tikai amarantu, ūdeni, olu baltumus, saldinātāju, sūkalu olbaltumvielas un kanēli.
7. Amaranta maize bez lipekļa un bez laktozes: recepte, kas pārsteidz, jo tā ir tik vienkārša un tomēr tik garšīga. Papildus veselībai, tas ir gatavs mazāk nekā 30 minūtēs, rēķinoties ar krāsni un sagatavošanās laiku!
8. Funkcionālā burkānu, ananāsu, chia, kvinojas un amaranta sula: garšīgs un sagatavošanā nav noslēpumu! Vai tikai blenderī ielieciet sasmalcinātu burkānu, ananāsu šķēli, chia, quinoa un amaranta maisījumu un ūdeni? Pērciet labi un dzeriet laikā, nesaldinot!
Vai vēlaties savām receptēm pievienot vairāk veselības ?! Savos preparātos iekļaujiet amarhu!
Brīdinājumi par patēriņu
Andrezza skaidro, ka amarantu nevajadzētu patērēt neapstrādātu, jo tajā ir fitīnskābe un toksīni, kas var radīt zināmu diskomfortu. Tāpēc pirms pagatavošanas tas jā iemērc ūdenī 8 līdz 12 stundas.
Parasti amarants nav ieteicams diabēta slimniekiem, jo tam ir augsts glikēmiskais indekss. Turklāt tā patēriņam nevajadzētu būt pārmērīgam, jo pārtika ir ogļhidrātu avots, kas, ja patērē pārmērīgi, var izraisīt svara pieaugumu.
Amarants ar lieko daudzumu var arī pārslogot nieres olbaltumvielu dēļ, tāpēc tas nav piemērots personām ar nieru slimībām.
Bet kopumā līdzsvarots amaranta patēriņš, ko vada dietologs, tikai dos labumu veselībai!
NIGHTWISH - Amaranth (OFFICIAL MUSIC VIDEO) (Aprīlis 2024)
- 1,230
