Joprojām zaļā sojas pupu edamame ir svaigi dārzeņi mazu, ļoti maigu zaļu pākstiņu formā, kas satur mīkstas tekstūras un maigas garšas graudus. Pēc uztura speciālistes Marijas Emīlijas Fransas teiktā, tas tiek uzskatīts par pilnīgu olbaltumvielu avotu, kas ir ēdiens, ko austrumu iedzīvotāji kopš 200. gada pirms mūsu ēras plaši patērē, "skaidro galvenokārt japāņi, ķīnieši un korejieši".
Tās nosaukums ir burtiski tulkots “pupiņu zars”, atsaucoties uz nenobriedušām sojas pupiņām, kas atrodas tās pākstenī. Var lietot kā ēstgribu, tai ir lieliska uzturvērtība. Bagāts ar olbaltumvielām un ogļhidrātiem, tajā joprojām ir ievērojams daudzums omega 3, folijskābes un K vitamīna.
Edamame 8 ieguvumi veselībai
Pārtika, kas ir viegli pieejama, pateicoties tā uzturvērtībām, var garantēt ieguvumus veselībai, ja to regulāri lieto. Pārbaudiet dažus tā labvēlīgos efektus saskaņā ar profesionāli:
1. mazina menopauzes simptomus: Tāpat kā nobriedušai sojai, edamamam ir bioaktīvi savienojumi, kas ir efektīvi alternatīvā menopauzes simptomu ārstēšanā, īpaši izoflavoni.
2. Uztura bagātība: Pēc dietologa domām, šis ēdiens ir A, B un C vitamīnu avots, kā arī minerāli, piemēram, kalcijs, fosfors un kālijs, saponīni un fitīnskābe.
Izlasiet arī: 5 vieglie salāti, kas neliks jums izsalkt
3. ir ar zemu kaloriju daudzumu: ? Edamame ir zemas kaloritātes, tai ir aptuveni 120 kcal uz 100 gramiem, padarot to par ideālu variantu tiem, kam nepieciešama enerģija fiziskiem vingrinājumiem un tie, kas vēlas zaudēt svaru, viņš skaidro.
4. Labvēlīga ietekme uz redzi: Tā kā tas ir lielisks A vitamīna avots, edamame lietošana bieži var palīdzēt uzturēt acu veselību.
5. Palīdz regulēt zarnas: Tā kā tas ir pārtikas produkts ar augstu šķiedrvielu saturu, tas palīdz regulēt zarnu darbību, kā arī uzlabo dzelzs, cinka, magnija un kalcija uzsūkšanos.
6. līdzsvaro holesterīna līmeni: Pēc dietologa domām, šis ēdiens ir bagāts ar polinepiesātinātiem taukiem, palīdzot samazināt sliktā holesterīna (ZBL) līmeni un regulēt asinsspiedienu, kā arī novērst sirds un asinsvadu slimības.
7. Palīdz cīnīties ar vēzi: Saskaņā ar pētījumiem antioksidantiem bagāts ēdiens, edamame lietošana palīdz kavēt vēža šūnu augšanu un var samazināt krūts vēža sastopamību līdz pat 25%.
Lasiet arī: 10 pārtikas produkti, kas var novērst vēzi
8. Cīņas depresija: Sakarā ar lielajām folijskābes devām, edamamam ir spēja novērst homocisteīna veidošanos - vielu, kas novērš tādu hormonu kā serotonīns un dopamīns ražošanu, kas regulē garastāvokli, miegu un apetīti.
Pozitīvo efektu, ko sniedz šī ēdiena patēriņš, var novērot, pateicoties tā barības bagātībai, kā arī labu veselību atbalstošiem komponentiem, piemēram, folijskābei, vitamīniem un izoflavoniem.
Kā patērēt edamame?
Pēc profesionāļa domām, ir vairāki veidi, kā iekļaut edamame ikdienas uzturā. "Visizplatītākā pagatavošanas metode ir garšvielu pievienošana sālim, kas var būt Himalaju rozā sāls vai jūras sāls, izšķīdinot to ūdenī, pirms pievienojot pākstis ar to grieztajiem galiem," viņš māca. To pat ir iespējams tvaicēt. Lai arī to bieži patērē aukstu, to der pagaršot, kamēr tas vēl ir karsts.
11 edamame receptes pēc garšas
Izmantojot šo iespēju kā ēstgribu, šo ēdienu var izmantot atsevišķi un garšvielas, palielinot tā garšu un kļūstot vēl barojošākam. Apskatiet dažas iespējas:
1. Piegaršots Edamame: Izmantojot dažas garšvielas, jūs varat palielināt tā aromātu. Vienkārši pievienojiet olīveļļu un sautētu ķiploku, sojas mērci, piparus un sāli, lai nodrošinātu vienkāršu, ātru un praktisku uzkodu, kā arī lielisku garšu.
Lasiet arī: Zaļā enerģija: 10 bagātākie olbaltumvielu dārzeņi
2. Edamame salāti: Izmantojot tikai zaļās sojas pupas un izslēdzot to zaļās pupiņas, šie salāti joprojām iegūst rīvētu burkānu un palmu siržu uzturvērtību. Lai pievienotu krēmīgumu, pievienojiet jogurtu, kas nesatur laktozi.
3. Kvinojas salāti ar edamamu: iespēja izvēlēties pilnu maltīti, šiem garšīgajiem salātiem joprojām ir kvinoja, graudi, kas pazīstami kā pseidocereal, un ir visvairāk olbaltumvielu kategorijā. Traukā, kas bagāts ar garšu, mēs izmantojām piparu asorti, melnās pupiņas, kukurūzu un garšvielas.
4. Kvinoja un edamame hamburgers: ideāli piemērots tiem, kas vēlas samazināt gaļas patēriņu, bet meklē iespēju, kas bagāta ar olbaltumvielām.Izgatavots ar kvinoju, edamamu, sīpoliem, olu, sāli, kajennu un garšvielām, šis burgers neatstāj nekas vēlams no tā tradicionālās versijas.
5. Sāls un citronu Edamame: pagatavota vienkārši un ātri, šī recepte ir lieliska iespēja tiem, kuri vēlas vienmēr uzkodas. Vienkārši iemērciet to verdošā sālītā ūdenī trīs minūtes un pievienojiet citronu pirms tā garšas.
6. Edamame ar Parmesan un Wasabi: Lai iegūtu šo recepti ar tipisku kulinārijas sajaukumu, vārītu edamame sasmalcina Parmesan, miltu, wasabi, sāls un piparu maisījumā un cep apmēram 30 minūtes.
Lasiet arī: zināt sojas olbaltumvielu patēriņa priekšrocības un skatiet receptes
7. Edamame Salmon Poke: tipiska havajiešu prakse ar neapstrādātām zivīm, šī kule joprojām uzvar Edamame kompāniju, lai bagātinātu tās garšu. Izmantojot lasi, burkānu, edamamu, sarkanos kāpostus, jūraszāles, sezamu un maurlokus, tam pievieno arī mērci, kas pagatavota ar sojas mērci, wasabi, citronu, sezama eļļu un rīvētu ingveru.
8. Omlete ar edamame: vēl viena maltīte ar augstu olbaltumvielu daudzumu, kurai nav nepieciešama gaļa. Šis omlete ir pagatavots cepeškrāsnī ar edamamu, olām, rikotas krēmu, parmezānu, cukini un garšvielām.
9. Vistas vesels pīrāgs ar biezpienu un Edamame: Kļūstot par labu maltītes aizstājēju, šī pīrāga mīklā ir tādas sastāvdaļas kā ghee sviests, pilngraudu milti, sāls, ūdens un melnais sezams. Pildījumu gatavo ar sasmalcinātu vistas krūtiņu, edamamu, biezpienu un dažādām garšvielām.
10. Edamame biezeni: Šo recepti ir viegli pagatavot ar nedaudzām sastāvdaļām. Pēc pupiņu vārīšanas tās pēc garšas vienkārši apstrādājiet ar sviestu, pienu, skābo krējumu un melnajiem pipariem. Visbeidzot, uzkarsējiet maisījumu un vāriet, līdz tas sasniedz vēlamo konsistenci.
11. Cepts Edamame: lielisks ieteikums pasniegšanai ar tradicionālajiem japāņu rīsiem, kas pazīstami kā gohan, un pievienota cepta vistas gaļa. Šeit edamame tiek sautēta sezama eļļā kopā ar sīpolu, burkānu, sēnēm, sojas mērci, ingveru un citronu sulu.
Universāls, šo ēdienu var ēst atsevišķi vai kopā ar to, joprojām karstu vai aukstu, kā uzkodu vai salātus, vienkārši atlaidiet iztēli un izveidojiet jaunus ēdienus.
Kontrindikācijas un brīdinājumi par tā patēriņu
Dažos gadījumos ir jāizvairās no patēriņa. Dietologs skaidro, ka edamame nedrīkst lietot cilvēki, kuriem ir alerģija pret soju, vai tie, kuriem ir jutība pret fitoestrogēniem, kas atrodas to graudos. "Cilvēkiem ar vairogdziedzera darbības traucējumiem vajadzētu arī izvairīties no tā patēriņa, jo pārāk daudz sojas bez vienlaicīgas joda uzņemšanas var pārslogot šo orgānu," viņš brīdina.
Tā kā edamame piemīt ievērojama uztura bagātība un daudzpusība tā patēriņā, tas ir ēdiens, ko daudzos veidos var ievietot ēdienreizē, sniedzot ieguvumus veselībai un pierādot, ka tas ir lielisks olbaltumvielu avots. Izvēlieties savu iecienīto pagatavošanas veidu un ievietojiet šo ēdienu izvēlnē tūlīt!
Kodėl verta pirkti Swiss Diamond? (Maijs 2024)
- Ēdiens
- 1,230
