Ola ir pretrunīgi vērtēts ēdiens. Tā patēriņš tiek uzskatīts par kaitīgu veselībai, taču jaunie pētījumi liecina, ka tas ir labs, tiek nodrošināts mērenībā un ievērojot dažas svarīgas vadlīnijas.
Viens no tiem ir ANVISA (Nacionālās veselības uzraudzības aģentūras) ieteikums, kurā teikts, ka ideāls ir tas, lai olas vārītu vismaz septiņas minūtes, lai nebūtu inficēšanās iespēju.
Šis ieteikums ir saistīts ar salmonellu klātbūtni - baktēriju, kas var būt olās un, ja to norij, var izraisīt ķermeņa veselības problēmas.
Kas ir salmonella?
Uztura speciālists Simone Bahs no virtuves baha YouTube kanāla skaidro, ka salmonella ir baktērija dažu dzīvnieku zarnās un olās tā var apmesties čaumalā un pēc tam piesārņot citas pārtikas daļas.
Tāpēc ir svarīgi, lai pirms patērēšanas olu būtu labi vārīta. Un nav ieteicams ēst neapstrādātas vai dzeltenuma olas. Neatkarīgi no tā, ka tā ir iecienīta daudziem garšas vai konsistences dēļ, tai ir arī priekšrocības.
Lasīt arī: Olu: garšīgs ēdiens, kas sniedz daudz ieguvumu veselībai
Esiet piesardzīgs, lietojot mīkstu dzeltenumu
Mīkstais dzeltenums ir holīna avots, vitamīns, kas ietekmē smadzeņu darbību un palīdz novērst tādas slimības kā Parkinsona un Alcheimera slimības.
Bet pirms tā patērēšanas šādā veidā ir nepieciešami daži vienkārši piesardzības pasākumi, lai nerastos risks, piemēram, septiņas dienas pēc ražošanas datuma pirkt tikai Zemkopības ministrijas sertificētas olas un vienmēr izvēlēties ļoti svaigas olas.
Vēl viens svarīgs padoms ir saistīts ar uzglabāšanu. Olas jāatrodas ledusskapja iekšpusē, nevis durvīs, kur temperatūras svārstības ir lielākas un tāpēc ir lielāks plaisāšanas un piesārņojuma risks.
Un ieteicams mazgāt tekošā ūdenī tikai sagatavošanas laikā, jo olu uzglabāšana ar mitru apvalku palielina baktēriju iespiešanās iespējas.
Cep, kamēr mīksts - S01E06 "Benedikta olas" (Aprīlis 2024)
- Ēdiens
- 1,230
