Kurš gan nekad nav izmēģinājis recepti ar puravi? Universāls, šis dārzenis tiek izmantots, lai uzlabotu sāļo ēdienu garšu, nodrošinot ievērojamu tā pārsteidzošo garšu. Dārzeņi, kas pieder sīpolu un ķiploku saimei, puravi atšķirībā no vienaudžiem ir cilindriskas formas.
Pazīstams arī kā puravi, puravi, puravi un porro-hortense, tas ir ieguvis slavu caur franču virtuvi, bet tā popularitāte ir palielinājusies visā pasaulē, arī mūsu valstī. Viegli pieejama, tā arvien vairāk uzvar tabulas Brazīlijā, pievienojot sīpoliem līdzīgu, bet maigāku garšu. Ražo visu gadu, to var atrast lielveikalos un ražot.
12 Puravu priekšrocības
Uzturvielu ziņā bagāta, pēc dietoloģes Larisas Koenas teiktā, viena ēdamkarote puravu ir aptuveni 4,8 kcal, 1,04 g ogļhidrātu, 0,21 g olbaltumvielu, 0,38 g uztura šķiedrvielu un 0,01 g tauku. Pārbaudiet dažas no tā priekšrocībām, ievērojot profesionāli:
1. Cīņa ar saaukstēšanos un gripu
Pēc dietologa domām, puravi palīdz elpošanas ceļiem, mazinot gripas un saaukstēšanās simptomus, jo tiem piemīt dabiskas antibakteriālas īpašības.
2. Palīdz samazināt holesterīna līmeni
Tāpat kā visi pārtikas produkti, kas bagāti ar šķiedrvielām, tas "palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni (pazīstams kā ZBL)," atklāj Larisa.
Lasiet arī: 7 iemesli, kādēļ receptēs vajadzētu izmantot vairāk ķiploku
3. Palīdzība svara zaudēšanā
Atkal šķiedru klātbūtne nodrošina šo efektu, ilgāk nodrošinot sāta sajūtu, kontrolējot un uzturot ķermeņa svaru.
4. Cīņa pret brīvajiem radikāļiem
Pēc profesionāļa domām, puravi ir pārtika, kas bagāta ar antioksidantiem, piemēram, polifenoliem, kuri cīnās ar brīvajiem radikāļiem, novēršot priekšlaicīgu novecošanos un hroniskas slimības.
5. Palīdziet pareizai zarnu darbībai
Vēl viens feat, ko garantē šķiedrvielu saturs, tas ļauj zarnai regulāri darboties.
6. Veicina labu acu veselību
"Šis ēdiens veicina redzes veselību, jo satur luteīnu un zeaksantīnu - vielas, kas aizsargā acu audus no oksidēšanās un novecošanās," saka uztura speciāliste.
7. Uzlabota imunitāte
Kā skaidro profesionālis, puravu uzskata par prebiotisku ēdienu, kas baro pozitīvās baktērijas? un palīdz uzlabot imunitāti.
Lasiet arī: Ķiploku eļļa: zināt šī produkta priekšrocības un kā to pareizi lietot
8. Pretiekaisuma darbība
"Puravi satur K vitamīnu, vielu, kas palīdz novērst hroniskas iekaisuma slimības, kā arī kalcificēt artērijas," piebilst Larissa.
9. Ideāli lietojams grūtniecības laikā
Tā kā tas satur folijskābi, tas ir lielisks ēdiens, ko ēst grūtniecības laikā, šajā laikā šis vitamīns ir ļoti svarīgs mazuļa nervu sistēmas veidošanai.
10. Garantē veselīgu ādu
Šo feat garantē A, C un E vitamīnu kombinācija, kā arī beta karotīna klātbūtne pārtikā, radot spēcīgu efektu, aizsargājot ādu no saules gaismas iedarbības radītiem bojājumiem.
11. Spēcīgākiem kauliem
Tā kā tajā ir ievērojams daudzums K vitamīna, puravi nodrošina stiprākus kaulus, jo šis vitamīns aktivizē osteokalcīnu - olbaltumvielu, kas nodrošina labāku kaulu veselību.
12. Stimulē libido
Pazīstams ar afrodiziaku īpašībām, šis ēdiens ļauj paaugstināt dzimumtieksmi, kā arī palīdz neauglības ārstēšanā.
Lasiet arī: Sīpols: zināt šīs superfood priekšrocības
Papildus puramajam aromātam, purava pievienošana ēšanas rutīnai var garantēt neticamu ieguvumu veselībai. Netērējiet vairāk laika un pierādiet savu rīcību.
Kā patērēt puravu
Puravus, ko galvenokārt izmanto kā papildu sastāvdaļu receptē, var ēst dažādos veidos. Pēc dietologa domām, lapas ir iespējams lietot zupās, buljonos un sulās. Jau balto porciju var "sagriezt gredzenos un izmantot kā dabīgu garšvielu visu veidu ēdienos, sākot no gaļas, zivīm, vistas, rīsiem, zupām, salātiem un pat kā pupiņu garšvielām".
Ja ir iespēja nogaršot neapstrādātu vai vārītu, pirms iekļaušanas dārzeņos, ir svarīgi to rūpīgi nomazgāt zem tekoša ūdens. Ir ļoti interesanti to izmantot kā pārtikas garšvielu ķiploku vietā cilvēkiem, kuri pēc ķiploku lietošanas sūdzas par sliktu gremošanu, grēmām, refluksu un gāzi. Puravi ir maigāki un neizraisa šos simptomus cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret parastajiem ķiplokiem ?, norāda Larisa.
Pārsteidzošas puravu receptes, ko izmēģināt jau šodien
Piepildot sastāvdaļas vai kā garšvielu lomu, aizstājot sīpolu, puravi var būt trūkstošais elements, lai jūsu ēdienam nodrošinātu vēl lielāku aromātu. Iepazīstieties ar receptēm, izmantojot šo dārzeņu, un gūstiet iedvesmu:
1. Puravi uz grila: Kurš saka, ka puravi nevar būt ēdienreizes uzmanības centrā? Pagatavots uz grila, tas ir garšvielām ar pētersīļiem, citronu un olīveļļu. Noslēpums, kā izvairīties no šķiedru lapām, ir to pagatavot verdošā ūdenī un pirms grilēšanas ievietot traukā ar ledu.
Lasiet arī: 31 garneļu Risotto receptes siltā sirdī
2. Siers un puravu omlete: augsta olbaltumvielu iespēja, šeit puravu lieto kopā ar balto sieru, lai omletei piešķirtu lielāku garšu. Lai garšotu trauku, sāli un svaigus garšaugus.
3. Puravu pupiņu buljons: izmantojot kā papildvielu pupiņu buljona garšvielu papildināšanai, šeit puravam joprojām pievieno sīpolu, ķiplokus, sāli, piparus, angļu mērci, pētersīļus un baziliku.
4. Speķa un puravu risotto: Risotto ir viens no ēdieniem, kurā visvairāk izmanto puravus, lai nodrošinātu nepārprotamu garšu. Šajā versijā dārzeņu sagriež šķēlēs, turklāt tam pievieno speķi un Parmesan sieru.
5. Šimeji un puravu risoto: vēl viena slavenā ēdiena versija, šeit olbaltumvielu devu garantē sēņu lietošana. Dārzeņu buljonu izvēlas, lai ēdienam nodrošinātu vēl lielāku aromātu.
6. Puravu un Brie siera Risotto: Lai pagatavotu risoto, labākais risinājums ir arborētiski rīsi. Margarīna un brie siera izmantošana ēdienam nodrošina izteiktu aromātu, tāpēc puravs darbojas kā aromāta papildinājums.
7. Cepti puravi kartupeļi: lielisks garšīga ēdiena piemērs ar nedaudzām sastāvdaļām. Gatavoti cepeškrāsnī, četrās daļās sagriezti kartupeļi nopelna puravu un kāpostu.
8. Puravi un pancetta pappardelle: Liela ēdiena izvēle tiem, kas vēlas baudīt labu makaronu, kas garšots ar puravu. Šajā variantā batete un sautēta ola garantē trauciņa pārsteidzošo toni.
9. Krēmveida makaroni ar palmu un puravu sirdi: Vēl viena makaronu mērces iespēja, kas pagatavota no šīs daudzpusīgās sastāvdaļas. Palmu siržu pavadījumā baltā mērce ir vēl garšīgāka, izmantojot zirņus un melnās olīvas.
10. Cūkgaļas fileja ar puravu mērci: lielisks piemērs tam, kā puravus var izmantot arī gaļas garšvielu pagatavošanai. Šeit cūkgaļas medaljonu mērci pagatavoja ar sezama eļļu, puravi, sojas mērci un kukurūzas cieti.
11. Tilapija ar puravu un balto mērci: zivis šeit ir izvēles olbaltumvielas. Salikšanai vienkārši novietojiet grilētās tilapijas filejas cepeškrāsnī necaurlaidīgā traukā, pārklājiet ar puravu sautējumu un pabeidziet ar balto mērci. Praktiskāk neiespējami!
12. Krēmveida spināti un puravu pīrāgs: ideāla izvēle celiakijai un vegāniem. Šajā receptē netiek izmantoti kviešu milti un dzīvnieku izcelsmes pārtika. Kamēr garša rodas sautētu spinātu un puravu dēļ, krēmīgumu garantē tofu izmantošana tā pagatavošanā.
13. Puravu krēms ar kartupeļiem un bekonu: ideāla recepte degustācijai vēsākās dienās, šī buljona pagatavošanā izmanto puravu. Kopā ar speķi un kartupeļiem tas rada ļoti garšīgu un viegli pagatavojamu ēdienu.
14. Šitake un puravu zupa: Vēl viena iespēja vēsākām dienām ir šīs zupas šarms: tā tiek pasniegta itāļu maizes iekšpusē. Veģetārā recepte ir lieliska alternatīva tiem, kas vēlas izvairīties no gaļas versijām, bet neatsakās no olbaltumvielām.
Ņemot vērā šos ieteikumus, ir vērts ņemt iedvesmu un riskēt ar šī dārzeņa izmantošanu tradicionālo ēdienu gatavošanā, ļaujot radošumam plūst un uzlabojot jūsu ēdienu garšu.
Pirkšanas laikā dodiet priekšroku opcijām ar plānākiem baltiem kātiem un zaļām lapām. Bez kontrindikācijām puravi izrādās daudzpusīga sastāvdaļa, kas spēj pārveidot dažādu recepšu garšu. Izmēģiniet visu savu gaumi!
Mārtiņš gatavo presēto pīli. 30.08.2014. Kas var būt labāks par šo? Canard de Rouen a la Presse (Aprīlis 2024)
- Ēdiens
- 1,230
