Pazīstams arī kā "Conde" auglis, priežu čiekuram ir salda garša, un to var patērēt dabiskā formā. Tā mīkstumu joprojām var izmantot krēmu, sulu un saldējuma pagatavošanā, piešķirot tā pārsteidzošo garšu visdažādākajām iespējām.
Pēc biologa Žana Henriksa da Silva Rodrigesa, Bioloģijas zinātņu doktora un Paranā Valsts universitātes (UNESPAR) augu bioloģijas profesora teiktā, priežu čiekurs ir viena no visplašāk zināmajām sugām Brazīlijā. Vietējais Antiļu salu augs tika ieviests Brazīlijā septiņpadsmitajā gadsimtā, un to audzēja komerciāli vai pat pilsētas teritorijās, piemēram, laukumos un pagalmos.
Pēc uztura speciālista Andrea Marima teiktā, priežu koks ir bagāts ar ogļhidrātiem un ir lielisks vitamīnu avots, ieskaitot B1, B2, B5, A un C. vitamīnu. Satur minerālus, piemēram, kalciju, fosforu un dzelzi, tajā ir arī olbaltumvielas un ogļhidrāti, kas ir ļoti indicēti nepietiekama uztura un anēmijas gadījumos, turklāt tam ir daudz ieguvumu veselībai.
Kartupeļu ābols, atemoia, araticum un soursop: vai jūs zināt atšķirību?
Lai arī tie ir vienas ģimenes sugas, šiem augļiem ir atšķirīgas īpašības. Pēc Žana teiktā, šo augļu patēriņš ir palielinājies šo īpatņu aromāta, struktūras un rūgtās salduma garšas dēļ, papildus to "augstajai uzturvērtībai un derīgajām īpašībām". Pārbaudiet raksturlielumus un atšķirības starp tām, pēc biologa domām:
1. priedes čiekurs: Pinecone (Annona squamosa L.), kas pazīstams arī kā grāfa auglis, sastāv no maziem apaļiem augļiem ar rupjāku apvalku. Profesionālis arī atklāj, ka šie augļi tiek patērēti galvenokārt natūrā, jo daudzās sēklai, kas pielipusi mīkstumam, var apgrūtināt tā apstrādi.
Lasiet arī: Persiks: zināt augļu priekšrocības un iemācieties garšīgas receptes
2. Soursop: Tiek uzskatīts arī par eksotisku augu. Soursop koks (Annona muricata L.) ir cēlies no Centrālamerikas un Karību jūras reģiona un tiek plaši kultivēts planētas ekvatoriālajā joslā, ieskaitot Brazīlijas ziemeļdaļu un ziemeļaustrumus. "Tās noapaļotajiem augļiem ir gluda zaļgana miza, tie var sasniegt pat astoņas mārciņas, tie ir bagāti ar gaļīgu un īpaši skābu mīkstumu, ko rūpniecībā plaši izmanto sulu, ievārījumu un krēmu pagatavošanā," viņš piebilst.
3. Arātums: Araticum jeb marolo (Annona crassiflora) ir plaši izplatīta suga Brazīlijas cerrado, dabiski aug un vietējās populācijas patērē dabā, bet to maz komercializē. Biologs tos raksturo kā dažāda lieluma augļus ar biezu, cietu apvalku, bet baltu mīkstumu, bagātu ar lipīgām sēklām, gļotains un mīksts, kad nogatavojies.
4. Atemoia: atemea, savukārt, cēlies no krusta starp priežu čiekuru un cherimoya (Annona cherimola), kas ir viegli dzimtā Annonaceae no Andiem. Šis hibrīds tika ieviests Brazīlijā 1980. gadā, pielāgojoties klimatam valsts dienvidos un dienvidaustrumos. "Zaļie augļi pat nogatavojušies ir sirds formas, ar rupju un smailu mizu, un, salīdzinot ar priežu čiekuru, atemea ir lielāka, saldāka un tajā ir mazāk sēklu, kas nesatur mīkstumu," viņš skaidro.
Uzturvērtībā šiem augļiem ir vairākas kopīgas īpašības: tiem ir gaļīga mīkstums, daudz ūdens, bagāts ar olbaltumvielām, ogļhidrātiem, nepiesātinātām taukskābēm un minerālsāļiem, kas ir lielisks nātrija, kālija, kalcija un magnija elektrolītu aizvietošanas avots. "Jāatzīmē, ka atemoea raksturīgā salduma dēļ ir galvenais ogļhidrātu avots, kas uzrāda apmēram 100 kcal uz 100 g porcijas", secina profesionālis.
7 priežu veselības ieguvumi
Kā skaidro biologs, šie augļi tiek uzskatīti par funkcionāliem pārtikas produktiem, jo tie ir dabisks svarīgu bioaktīvo vielu avots, kas palīdz dažādu slimību profilaksē un apkarošanā.
Izlasiet arī: 12 zemu kaloriju augļi, lai jūs varētu ēst
"Tā kā šiem augļiem ir daudz fenola savienojumu un tokoferola (E vitamīna), tiem ir spēcīga antioksidanta iedarbība, un tie var palīdzēt cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, kas ir atbildīgi par agrīnu novecošanos un deģeneratīvām slimībām," saka Žans.
Iepazīstieties ar dažām priekšrocībām, ko sniedz regulārs priežu koku patēriņš saskaņā ar dietologa Andrea Marima teikto:
1. Cīņa pret anēmiju: Tā kā ir daudz dzelzs un ir C vitamīns, šī kombinācija palielina šī minerāla absorbcijas spēju organismā.
2. Gremošanas sistēmas uzlabošana: Tā kā šajā auglī ir daudz šķiedrvielu, tas palīdz cīnīties ar aizcietējumiem un aizcietējumiem, kā arī uzlabo gremošanu un zarnu traktu.
3. C vitamīna avots: Lieliski cīnās pret brīvo radikāļu darbību un novērš priekšlaicīgu šūnu novecošanos. Šis vitamīns arī palīdz stiprināt imūnsistēmu.
Lasiet arī: 20 visaugstākās šķiedras pārtikas produkti un kāpēc jums vajadzētu patērēt šo uzturvielu
4. Acu veselība: Apvienojot C vitamīnu ar B2 vitamīnu, kas pazīstams kā riboflavīns, tiek pastiprināta darbība cīņā pret brīvajiem radikāļiem, nodrošinot labu redzi.
5. Veselīgāka āda un mati: Cits vitamīnu C un A kombinācijas efekts, regulāri lietojot šos augļus, ir iespējams saglabāt skaistāku un veselīgāku ādu un matus.
6. Veicina sāta sajūtu un enerģiju: Tā kā tajā ir lielas ogļhidrātu devas, tas dod vairāk enerģijas ikdienas aktivitātēm. Jau šķiedras ilgāk nodrošina sāta sajūtu.
7. Ir ārstnieciskas īpašības: Tās lapas var izmantot ārstniecisko tēju pagatavošanai, kas var palīdzēt mazināt krampjus, spazmas un kolītu.
Biologs atklāj, ka tējas lapu uzlējumus, kā arī sēklu eļļu tradicionālās populācijas izmanto dažādu slimību ārstēšanā, un zinātnieki ir plaši pētījuši to pretmutogēnās, pretaudzēju, metabolisma un metabolisma regulēšanas īpašības. pretmikrobu.
Lasiet arī: B6 vitamīns: kādi ir jūsu ieguvumi veselībai un kur tos atrast
"Tomēr ievērības cienīgs ir fakts, ka pētījumi joprojām ir nepārliecinoši un ka, tāpat kā citiem augļiem, atemea, soursop, priežu čiekuriem un araticum nav brīnumainas ietekmes, bet, ja tie ir iekļauti sabalansētā uzturā, tie ir garšīgs makroelementu un spēcīgu antioksidantu avots?" , secina profesionālis.
Pārsteidzošas priežu konusa receptes
Var patērēt dabiskā formā vai pat izmantot mīkstumu garšīgu recepšu sagatavošanai, ar šo augļu palīdzību ir iespējams pagatavot garšīgas iespējas. Iepazīstieties ar dažiem ieteikumiem zemāk:
1. Priedes konusa sorbets
Lai iegūtu šo sorbetu, ar vieglu tekstūru un ļoti smaržīgu, augļiem ieteicams būt ļoti nogatavojušiem, piešķirot saldu garšu un pārsteidzošu aromātu. Turklāt receptes autore atklāj, ka, ja augļi ir nogatavojušies, bedru noņemšanas process kļūst daudz vienkāršāks.
2. Priedes konusa putas
Lai nodrošinātu konfekšu krēmīgumu, ir vajadzīgas tādas sastāvdaļas kā aromatizēts želatīna pulveris, skābs krējums un iebiezināts piens. Atkal ļoti nogatavojušies augļi ir visvairāk ieteicami ēdiena pagatavošanai, un tiem jābūt “drupinātiem rokās”, kā citējis receptes autors.
3. Veļas pudiņš
Skaisti redzams un ļoti garšīgs tiem, kam tas garšo, šī mini olu krējuma ābolu pudiņa pagatavošanā ir iebiezināts piens, bezkrāsains želatīns, ledus un apstrādāta augļu mīkstums. Konfektes pavada vaniļas sīrups, un, lai iegūtu vēl skaistāku izskatu, dekorēšanai izmanto sagrieztus zvaigžņu augļus.
4. Priedes čiekurs
Atkal ar nogatavojušākiem augļiem jūs varat ar savām rokām atslābt čaumalas pumpurus. Autore māca arī triku, kas atvieglo sēklu noņemšanu no pumpuriem: vienkārši ātri pumpurējiet pumpurus blenderī ar nelielu daudzumu piena un pēc tam maisījumu nosusiniet.
5. Ceviche ar kokosriekstu pienu
Tā vietā, lai pagatavotu ceviche ar zivīm gabalos, kā būtu novākt garšīgus augļus un izmantot zivis tikai ēdiena aromatizēšanai? Lai nodrošinātu vēl lielāku garšu, tiek izmantotas tādas sastāvdaļas kā dāmu pirkstu pipari, kokosriekstu piens, citroni, koriandrs, sarkanais sīpols un sasmalcināts ingvers. Piešķirot skaistāku izskatu, saldo kartupeļu čipsi jāpavada.
6. Apcepts ābolu olu krēms
Lai atvieglotu krējuma pagatavošanas procesu, receptes autore izmanto saldētu saldētu mīkstumu, novēršot nepieciešamību no augļiem noņemt sēklas. To saputo blenderī ar krējuma saldējumu, piešķirot krēmam krēmīgu tekstūru. Lai to papildinātu, pasifloru sīrupu, kas pagatavots ar augļu sulu, iebiezinātu pienu un skābo krējumu. Lai iegūtu skaistāku izskatu, trauka galā pievienojiet sagrieztas zemenes un piparmētru lapas.
Kontrindikācijas un brīdinājumi par patēriņu
Pēc dietologa Andrea teiktā, maksimālais šo augļu ikdienas patēriņš būtu viena porcija ar 70 gramiem, kas ir aptuveni 70 kcal. Pēc profesionāļa domām, augļi būtu jādzer nogatavojušies, izvairoties no to sēklu uzņemšanas. "Tas arī satur daudz cukura, tāpēc diabēta slimniekiem to vajadzētu patērēt mēreni, jo tas var paaugstināt glikozes līmeni asinīs," viņš brīdina.
Ar lielu minerālvielu, šķiedrvielu, ogļhidrātu un vitamīnu daudzumu priežu čiekurs kļūst par lielisku veselības sabiedroto, sniedzot ikdienas ēdienkartei priekšrocības un lielāku uzturvērtības bagātību. Pievienojiet šo ēdienu ikdienas gaitās!
NYSTV - Midnight Ride Halloween Mystery and Origins w David Carrico and Gary Wayne - Multi Language (Aprīlis 2024)
- Ēdiens
- 1,230
