Par maltīti bez lipekļa atklājās 5 mīti

Cilvēki ar lipekļa nepanesamību, celiakiju ilgi cīnās, lai pierastu pie ierobežota uztura, kas līdzsvarots ar sastāvdaļas neesamību. Iemesls ir vienkāršs: lipeklis ir visur!

Tas ir proteīns, kas atrodas daudzos graudos kviešu miltos, rudzos, miežos, iesalā un auzās. Tas nozīmē, ka celiakija mūsu ikdienas dzīvē nedrīkstētu patērēt parastos ēdienus, piemēram, maizi, makaronus, cepumus, alu.

Bet pēdējos gados lipekļa izslēgšana ir kļuvusi moderna. Diēta ir kļuvusi populārāka nekā jebkad agrāk, un to ir pieņēmuši ne tikai ārsti, bet arī cilvēki, kas vēlas zaudēt nevēlamus mārciņas.


Līdz ar to par šo tēmu sāka parādīties daudzi mīti. Galu galā, vai diēta bez lipekļa ir patiešām efektīva svara zaudēšanai? Uztura speciāliste Denise Real noskaidro šaubas un atklāj 5 faktus, kas saistīti ar bezglutēna diētu, un patiesībā tie ir mīti. Pārbaudiet:

1. mīts: Diēta bez lipekļa palīdz zaudēt svaru

Ja jūs domājāt, ka svara zaudēšanas risinājums ir pārtikas produktu, kas satur lipekli, izgriešana, jūs maldāties. Pēc dietologa Denise Real teiktā, bezglutēna diēta ne vienmēr palīdz zaudēt svaru. Tas notiek tāpēc, ka vairākiem produktiem, kas nesatur lipekli, ir tāds pats kaloriju daudzums kā parastajām versijām. Šīs sastāvdaļas izslēgšana no ēdienkartes ir saistīta tikai ar svara zudumu viena vienkārša iemesla dēļ: tā izslēgšana no uztura uztur cilvēkus prom no dažādiem nobarojamiem ēdieniem, piemēram, pica, alus, hamburgers, makaroni un maize.

Aizstājot šos pārtikas produktus ar mazāk kaloriju izvēli, piemēram, augļiem, dārzeņiem, brūnajiem rīsiem, eļļas augu sēklām, zivīm, olām, pienu, cita starpā, notiek svara zudums, radot maldīgu iespaidu, ka lipeklis ir nelietis. Un eksperts norāda: Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, ideāls veids ir izvēlēties labu ēdienu, ieskaitot ēdienkartē augļus, dārzeņus un liesu gaļu. Maldīgs ir uzskats, ka lipekļa noņemšana ir risinājums.


2. mīts: lipeklis ir pārtikas nelietis

Šis paziņojums ir lielisks mīts. Glutēns tiešām ir kaitīgs tikai tiem cilvēkiem, kuriem ir paaugstināta jutība pret to. Kad uzturu patērē cilvēki ar celiakiju, barības viela nopietni traucē tievajai zarnai un izraisa iekaisumu, kas novērš vitamīnu un minerālvielu uzsūkšanos. Tam var būt arī tādi simptomi kā hroniska caureja, vemšana, slikta apetīte un vēdera uzpūšanās. Šī iemesla dēļ tie, kas cieš no celiakijas, nevar uzņemt ēdienu pat ar mazāku lipekļa daudzumu. Tomēr tas neattiecas uz tiem, kuriem nav slimības. Šajā gadījumā lipekļa patēriņš nerada nekādas veselības problēmas.

3. mīts: ikviens var gūt labumu no uztura bez lipekļa

Daudzi cilvēki, kuriem nekad nav bijušas jutības par glutēnu, samazina diētas sastāvdaļu, taču ir skaidrs, ka ne visi no tā gūst labumu. Ja ir jutība pret sastāvdaļu, diētas uzturētāji var sajust vairāk enerģijas, labāk gulēt un izjust labsajūtu. Bet vai tas nenozīmē, ka tiem, kuriem nav celiakijas, būs tādas pašas priekšrocības? Par to nav pierādījumu. Tāpēc, pēc dietologa Denise Real teiktā, vienīgais iemesls, kura dēļ kādam vajadzētu izslēgt lipekli no uztura, ir celiakijas nesējs.

4. mīts: likvidējot lipekli, jūs zaudējat barības vielas, kuras nevarat atrast nekur citur.

Pretēji šim apgalvojumam ir iespējams atrast barības vielas, kas atrodas pārtikas produktos ar lipekli, arī to bezmaksas iespējas. Tomēr tas ir ļoti grūts uzdevums. Pēc Denīzes teiktā, lipeklis ir dažu graudaugu olbaltumvielu frakcija, kas organismam nodrošina daudzas citas barības vielas, piemēram, šķiedrvielas un vitamīnus, īpaši B kompleksu.Tāpēc, aizliedzot to uzturā, jums jāpievērš daudz lielāka uzmanība tam, ko ēdat. un uzturēt līdzsvarotu uzturu, lai kompensētu zaudētās barības vielas ar citiem pārtikas produktiem.

5. mīts: Pārtika bez lipekļa vienmēr ir veselīga

Tas nav tāpēc, ka pārtikas produktā nav lipekļa, ka tajā vairs nebūs tauku, cukura vai sliktu veselības sastāvdaļu. Turklāt daudzas alternatīvas bez lipekļa ir vēl kaloriskākas nekā parastās versijas. Dažreiz, lai kompensētu trūkstošo sastāvdaļu, šie produkti satur daudz tauku un nātrija.

Tagad, kad jūs zināt vairāk par šo diētu, apsveriet, vai šī ir labākā alternatīva jums.Atcerieties: labākais veids, kā panākt veselīgu svara zudumu, ir sabalansēts uzturs, kas nodrošina visas organismam nepieciešamās barības vielas ar fiziskām aktivitātēm.

MORETHANSIZE ar Janu Duļevsku ķemmē veikalus! (Septembris 2022)


  • Pārtika, diētas, svara zaudēšana
  • 1,230