"Ļaujiet ēdienam būt jūsu zālēm, un zālēm jābūt jūsu ēdienam." Frāze nāk no Hipokrata, bijušā grieķu ārsta, kuru sauca par Austrumu medicīnas tēvu, kurš izrakstīja ķiplokus dažādu veselības problēmu ārstēšanai.
Tās patēriņš gāja cauri vairākām lielajām civilizācijām, piemēram, ēģiptiešiem, babiloniešiem, grieķiem, romiešiem un ķīniešiem. Un mūsdienu zinātne jau ir apstiprinājusi, ka viņiem bija taisnība.
Lielāko daļu ieguvumu dod sēra savienojums, kas veidojas, kad ķiploka daiviņu sasmalcina, sasmalcina vai sakošļā. Šis savienojums ir alicīns, kas papildus ārstnieciskajām īpašībām ir atbildīgs arī par ķiploku smaku.
Tā kā tā ir iecienīta kulinārijas sastāvdaļa un sastopama daudzās pasaules daļās, to ir viegli patērēt, jo tā papildina pikantākos ēdienus. Šeit ir daži iemesli ķiploku iekļaušanai uzturā.
1. Zems kaloriju un daudz barības vielu
Ķiploki ir ļoti barojoši un maz kaloriju. Tajā ir daudz mangāna, selēna, šķiedrvielu un B6 un C vitamīna, kā arī kalcija, vara, kālija, fosfora, dzelzs un B1 vitamīna. Tajā ir nedaudz no gandrīz visa, kas mums vajadzīgs.
Lasiet arī: Vai vārīšana ar speķi ir veselīgāka? Ārsts precizē
2. Palīdz cīnīties ar saaukstēšanos
Ķiploki uzlabo imūnsistēmas darbību un samazina saaukstēšanās vai gripas skaitu un samazina šo slimību simptomu vidējo ilgumu.
3. Pazemina asinsspiedienu
Ķiploku aktīvie savienojumi var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu, izraisot sirds un asinsvadu slimības, piemēram, sirdslēkmes un insultu. Tas prasa lietot alicīnu, kas ekvivalents apmēram četrām ķiploka daiviņām dienā.
4. Uzlabo holesterīna līmeni
Ķiploki var pazemināt kopējo un sliktā (ZBL) holesterīna līmeni par aptuveni 10% līdz 15%. Tas var arī samazināt triglicerīdu līmeni, kas ir vēl viens sirds slimību riska faktors. Bet nav pierādīta ietekme uz ABL (labu holesterīnu).
5. Novērš Alcheimera slimību
Ķiploki satur antioksidantus, kas var palīdzēt novērst slimības, cīnoties ar brīvajiem radikāļiem, kas veicina novecošanās procesu. Šis efekts apvienojumā ar holesterīna un asinsspiediena pazemināšanos palīdz novērst tādas smadzeņu slimības kā Alcheimera slimība.
6. Uzlabo fizisko sniegumu
Tradicionāli to izmantoja senajās kultūrās, lai samazinātu nogurumu un palielinātu darba spējas, to izmantoja arī olimpiskie sportisti senajā Grieķijā. Bet pašlaik ir maz pētījumu par cilvēku efektivitāti vingrinājumu izpildē.
Lasiet arī: Ingvers palīdz zaudēt svaru un var būt sastāvdaļa gardās receptēs.
7. Ķiploki var uzlabot kaulu veselību
Grauzēju pētījumi parādīja, ka ķiploki var samazināt kaulu zudumu, palielinot sieviešu estrogēnu, īpaši menopauzes laikā, kas nāktu par labu kaulu veselībai. Arī sīpoliem ir šāda ietekme. Bet joprojām ir vajadzīgi vairāk pētījumu par cilvēkiem.
Lai pilnībā izmantotu ķiplokus, norādītā minimālā deva ir viens zobs, ko ēd ar ēdienreizēm divas vai trīs reizes dienā. Svarīgs padoms ir nevārīt ķiplokus pirms to sasmalcināšanas. Tas jādara ar neapstrādātu.
Два посола рыбы. Форель. Быстрый маринад. Сухой посол. Сельдь. (Aprīlis 2024)
- Ēdiens
- 1,230
