Arvien vairāk tapiokas ir ieguvis vietu cilvēku ēdienkartē, kuriem rūp sabalansēta uztura ievērošana, un pat to cilvēku ikdienas dzīvē, kuri ievēro diētu, lai zaudētu svaru. Bet, protams, lai nodrošinātu, ka delikatese sniedz labumu veselībai, ir jāzina, kā to patērēt.
Funkcionālā uztura speciāliste Helūza Odebrehta skaidro, ka tapioka ir Brazīlijas ziemeļos un ziemeļaustrumos plaši izmantots preparāts, kas izgatavots no saldajiem manioka miltiem (iegūti no maniokas). "Tas mūsdienās tiek izmantots un vairāk atzīts valstī kā maizes aizstājējs, jo tas ir bezglutēna ēdiens," viņš saka.
Vai Tapioku var lietot svara zaudēšanas diētā?
Tapioka ir bijusi ļoti veiksmīga to cilvēku vidū, kuri ievēro veselīgu uzturu galvenokārt tāpēc, ka tajā nav lipekļa. Bet kurš vēlas zaudēt svaru, tas nedrīkst pārspīlēt un jāpievērš uzmanība dažiem punktiem.
Tapioka ir vidēja vai augsta glikēmiskā indeksa ogļhidrātu avots, ti, tai ir spēja ātri paaugstināt glikozes līmeni asinīs. To var norādīt svara zaudēšanas diētā, bet ar pietiekamu daudzumu indivīdiem?
Dietologs skaidro, ka to var izmantot brokastīs vai pēcpusdienas uzkodās. Lai zaudētu svaru, ir svarīgi no tā izvairīties naktī glikēmiskā indeksa dēļ. Šim daudzumam jābūt pietiekamam katram indivīdam, apmēram 2 līdz 3 ēdamkarotes ir ideālas porcijas svara zaudēšanai, viņš saka.
Lasiet arī: 12 soļi svara zaudēšanai, kardināli nemainot ikdienas gaitu
Vēl viens profesionāļa ieteikums ir, gatavojot tapioku, aizstāt ēdamkaroti ar chia, flaxseed vai amaranta pārslām, lai tajā būtu vairāk šķiedrvielu un samazinātu trauka glikēmisko indeksu.
Tapiokas priekšrocības
Helouse uzsver, ka tapioka ir sarežģītu ogļhidrātu avots (iegūts no maniokas, kas ir sakne, kas ķermenim nodrošina enerģiju). "Tas ir labs ogļhidrātu avots, un tam ir viena no priekšrocībām, ja tas nesatur lipekli un tādējādi nedaudz labāk sagremojas cilvēkiem, kuriem ir šī olbaltumvielu (lipekļa) nepanesamība," viņš saka. Tad zināt, kādas ir galvenās tapiokas patēriņa priekšrocības:
1. Nesatur lipekli. Tāpēc tā ir laba alternatīva tiem, kam ir neiecietība, vai tiem, kuri vienkārši izvairās no šī proteīna.
2. Nodrošina jaudu. Kam ir vidējs vai augsts glikēmiskais indekss, tas ķermenim piedāvā enerģiju ātrāk, padarot to par labu iespēju pirms treniņa.
3. Var aizstāt maizi. Kā ogļhidrātu avotu maizi brokastīs varat aizstāt, piemēram, lai mainītu ēdienkarti (un ar priekšrocību nesatur lipekli).
Lasīt arī: Chia: barības vielām piepildīta sēkla, kurai ir sāta un pretiekaisuma iedarbība
4. Tas nesatur cukurus un taukus. Tas ir izgatavots no miltiem un ūdens, tāpēc tajā nav cukura vai tauku.
5. Tas ir praktiski. Tapioku ir viegli pagatavot mājās, un pēc tam vēl vienkāršāk to salikt kopā ar izvēlēto pildījumu.
6. piedāvā neskaitāmas iespējas. Tapiokas pildījumi ir bezgalīgi. Izmantojiet tikai savu radošumu. Bet, protams, tiem, kas vēlas zaudēt svaru, vienmēr vajadzētu izvēlēties veselīgu pārtiku. Tapiokas makaronus ir iespējams pārvērst arī pankūkās un pat minipizzās.
Tapiokas uzpildes lampas
Zemāk Helouse piedāvā dažas sastāvdaļu kombinācijas, lai izveidotu veselīgu tapioku:
- Izdilis siers (biezpiena vai bifeļu rikota) ar arugula un olīveļļu.
- Nesaldināts zemeņu ievārījums ar chia un kokosriekstu.
- Cepts banāns ar kanēli.
- Sakultu olu ar tomātu un oregano.
- Tunča vai sardīņu pastēte ar burkānu un bietēm.
“Izvairieties no kaloriju un augsta cukura vai tauku pildījuma, piemēram, iebiezināta piena, Nutella, treknas gaļas utt.,” Iesaka uztura speciāliste.
Lasīt arī: Zelta lins: lielisks veselības sabiedrotais
Kā pagatavot tapioku mājās?
Papildus iespējai mājās gatavot makaronus no tapiokas, tirgū var atrast gatavus makaronus (tikai jums jāievieto pannā un jāsamontē ar tā pildījumu). Helouse tomēr norāda, ka dažiem gataviem tapiokiem ir konservanti, kas ir ķīmiskas piedevas. Tāpēc pirkšanas laikā ir jāpievērš uzmanība.
Tapioku ieteicams pagatavot mājās. Zemāk dietologs Helousa skaidro, kā:
Sastāvs:
- 500g saldo sprinkļu
- 3 tases ūdens
- 1 tējkarote sāls
Pagatavošana:
- Ievietojiet sprinkļus bļodā un pakāpeniski pievienojiet 300 ml ūdens.
- Sajauc ar rokām.
- Izsijāt jau pārkaisa pulveri mazās porcijās.
- Pēc izsijāšanas sildiet teflona pannu.
- Ievietojiet izsijāto mīklu tieši tik daudz, lai pārklātu pannu, izveidojot ļoti plānu apļa formas mīklu, piemēram, pankūku.
- Atstājiet uz dažām minūtēm, līdz tas iznāk no cepamās pannas, un apgāžiet to kā omlete.
- Pēc dažām minūtēm tas ir gatavs piepildīšanai.
Tapiokas receptes, ko izmēģināt mājās
Bez tradicionālās tapiokas, kuru varat piepildīt pēc jūsu vēlmēm, ir arī citas receptes, kas nesatur lipekli un kuras gatavošanā izmanto arī tapioku un ir ļoti garšīgas. Pārbaudiet dažus un izmēģiniet:
Tapiokas siera maize
Saldais tapiokas deserts
Tapiokas pankūka
Meksikas tapioka
Tapioka Dadinho
Pildīta tapiokas laiva ar lasi un krējuma sieru
Tapioka Lasagna un Beef Jerky
Visbeidzot, atcerieties, ka, lai arī tapioka ir veselīgs un garšīgs ēdiens, to vajadzētu patērēt mērenībā. Galu galā nekas pārmērīgs nav labs ķermenim!
Ārvalstnieku integrācija Latvijā (Aprīlis 2024)
- Ēdiens
- 1,230
